集客力を高めよう！入りやすいお店の外観と入り口のデザインとは？

公開 2017/11/20

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オシャレな外観、でもパッと見、何のお店か分かりづらい。入り口がどこか分かりづらい。

街を歩いていると、たまにそんなお店を見かけます。

せっかく外観が良くても、そこがなんのお店か分からなければ、初めてのお客様はなかなか入りづらいものです。

初めてのお店に行くきっかけは、知人の紹介、ネット検索、チラシやフリーペーパーなどさまざまですが、「日経レストラン」の調べによれば、“偶然通りかかり、気になった”が40％を占めている、そうです（もちろん業種業態によって結果は違います）。

【目次】

１．そこで、偶然通りかかった人に、気になってもらうためには…。
２．まとめ

そこで、偶然通りかかった人に、気になってもらうためには…。

「通りがかりに気になるお店」には、どんな特徴があるのでしょうか。
通りがかりですから、第一印象は大事です。

清潔感があり、活気あふれる様子が分かれば、お客様は興味を持ってくれるでしょう。開店前にスタッフ総出で店周辺の清掃をしているお店や会社もありますね。

そういったことを踏まえて、入り口と外観について三つのポイントを考えてみます。

① 看板・外観で差をつける

ここでのポイントは二つ。一つ目は「見つけてもらうこと」。
通りがかりの人にも、“ここにお店があるのね”と認知してもらえるようなデザインを心がけましょう。

周囲の店舗と同系色や似た書体だとなかなか見分けがつかないものですから、周りに埋もれないようにしましょう。とはいえ、あまりどぎついものだと逆効果になる可能性も。何ごともバランスが大切です。

二つ目は「選んでもらうこと」。“気になるお店”になれるよう、看板や外観はお店のコンセプトを反映したデザインにしましょう。

それらがうまくいけば、お店の雰囲気をお客様に伝えるのに効果を発揮します。

② 明るく分かりやすく

入り口はお客様を迎える場所。入り口は業種を問わず明るく、分かりやすくしたいものです。

お店の雰囲気に合わせて照明の色や明るさを調節するなど工夫も一手。昼間は目立つけど、暗くなると分かりにくい、というのはもったいないですよね。ファサード照明やダウンライトなどを効果的に使用している店舗を参考にしてみてはいかがでしょうか。

入り口は広い方が気に留めてもらいやすいと思います。しかし物理的に難しいお店も中にはあるでしょう。例えば雑居ビルで階段を上がっていかなくてはいけない店舗などは、誘導看板を使用するのが効果的です。「入口はこちら→」などの矢印付き看板は、意外に効果を発揮します。うまく活用すればお客様も増えるでしょう。

当然ですが、入り口周りをきれいに保つのは必須。余計なものは置かず、店外ディスプレイは通行の邪魔にならない場所に置きましょう。

③ 上手に告知しよう

店外ディスプレイの置く向きを考えているお店はどのくらいあるでしょうか？

お客様は主にどの方向から来るのか。駅へ向かう人が多く来店するお店なのか、または駅から出てきた人が多いのか。時間帯によって変わるのか。ディスプレイの文字はちゃんと歩く人の視線の高さに合っているか。など、いろいろ観察してみるのもよいでしょう。ちょっとの違いかもしれませんが、そうした工夫が後々効いてくるはずです。

また、店外ディスプレイに、あれもこれもメニューを書きたくなる気持ち、よーくわかります。しかし、通りすがりの人たちがメニュー看板を見るのはほんの一瞬。その一瞬をモノにするために、まずは“お店の一番の売り”をシンプルに伝えることをお勧めします。

キーワードは、「お得」「楽しい」「安い」「品揃え」「ここにしかない」などが効果的です。
外からお店の様子が分かるようでしたら、活気ある雰囲気を演出するのもいいでしょう。飲食店が窓際の席からお客様をご案内するのは、外から見てにぎわっている、繁盛している、ということを視覚に訴える効果を狙っています。

来店されたお客様に満足していただけるようサービスを行うのは当然ですが、まずは集客数UPのため「来店していただく」というプロセスにも気を配ってみましょう。

ちょっとした工夫の積み重ね、大切ですよね。

まとめ

通りがかりの人にとっての“気になるお店”になるために

・店舗周りを清潔に保つ
・看板や外観は「見つけてもらう」と「選んでもらう」を意識したデザインに
・看板や外観はお店のコンセプトを伝える手段として活用
・入り口は広く明るく
・入り口が狭い場合は誘導看板などで工夫

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